Бастурма

Ингредиенты

  • говядина (вырезка) 540 г,
  • лук репчатый и зеленый по 100 г,
  • уксус 3%-й или сок лимонный 60 г,
  • зелень,
  • перец,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Вырезку зачистить от пленки, разрезать на куски массой 40-50 г, положить в фарфоровую или глиняную посуду, посолить, поперчить, добавить уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать.
Затем посуду с мясом накрыть крышкой и поставить в холодное место на 5- 6 часов.
Подготовленное маринованное мясо нанизать на шампуры и жарить до готовности над раскаленными (без пламени) углями.
Подать с зеленью.

Оставить отзыв