Свинина, тушенная с лапшой (Русская кухня)
Ингредиенты
- свинина 500-600 г,
- масло сливочное 60 г,
- луковицы 2,
- помидоры свежие 3,
- бульон 2 стакана,
- перец сладкий красный 2 стручка,
- лапша домашняя или макароны 200 - 250 г,
- сыр желтый тертый 1\2 стакана,
- соль, перец молотый по вкусу
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Мякоть поясничной части или задней ноги нарезать широкими ломтями толщиной в палец. Отбить куски тяпкой. Посыпать куски солью и перцем и обжарить на масле до образования румяной корочки. Сложить мясо в кастрюлю с широким дном, залить бульоном и поставить на сильный огонь. Лук измельчить и обжарить с маслом, перец нарезать короткой лапшой, у помидоров удалить кожицу и нарезать их дольками. Выложить овощи в кастрюлю с мясом и кипящим бульоном, накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить до полной готовности. Лапшу отварить до полуготовности и за 10-15 мин до готовности мяса положить в кастрюлю, где оно тушится. Готовое мясо выложить на блюдо, на него положить лапшу и овощной соус, в котором оно тушилось. Обсыпать тертым сыром.