Рулеты из говядины, фаршированные свининой (2)

Ингредиенты

мякоть говядины (задняя нога) 1,5 кг,
мякоть свинины 500 г,
вино десертное красное 2 ст. л.,
вино сухое красное 200 г,
масло сливочное 80 г,
лук репчатый 100 г,
чеснок 1 зубчик,
морковь 50 г,
чабер сушеный 0,25 ч. л.,
лавровый лист 1 шт.,
мука пшеничная 1 ст. л.,
соль,
перец молотый по вкусу.

Способ приготовления

Говядину разрезать на 12 ломтиков толщиной 1 см, хорошо отбить.
Свинину пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, смешать с десертным вином и разложить ровным слоем на ломтики говядины. Каждый ломтик свернуть в рулет, тщательно затянуть ниткой, посолить, поперчить и слегка обжарить в части масла.
В оставшемся масле обжарить нарезанные кубиками лук, чеснок, морковь, добавить чабер, лавровый лист, сверху положить рулеты, посыпать мукой.
Сухое вино вскипятить с выделившимся при обжаривании рулетов сочком, процедить и полить им рулеты. Тушить рулеты под крышкой на слабом огне в течение 1,5 часа, время от времени переворачивая их.
К столу подать с приправами.

Оставить отзыв

Пицца с шашлыком, помидорами и красным луком

Салат "Ежик"

Совет еще

Чтобы вареная свекла получилась сочной и вкусной, ее нужно отварить, не очищая кожуры и не срезая корешков.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке