ПЕЧЕНАЯ БАРАНИНА С ОВОЩАМИ (Греческая кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 1 баранья нога весом 2,3-2,5 кг;
  • 3 крупно нарезанных зубчика чеснока;
  • соль; перец;
  • 1 баклажан;
  • 700 г очищенного картофеля;
  • 1 нарезанная тонкими кольцами большая луковица;
  • 500 г нарезанных томатов;
  • 3 ст. ложки белого вина;
  • 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени орегано.

Способ приготовления

Убавьте огонь, чтобы температура не превышала 180°С, и запекайте 1,5 часа, пока мясо не порозовеет, или 2 часа до полуготовности. Тем временем нарежьте баклажан, положите в дуршлаг и посолите. Оставьте на полчаса, затем промойте и обсушите впитывающей влагу бумагой. Разогрейте духовку до 220°С. Нашпигуйте баранью ногу чесноком. Натрите солью и перцем. Положите на большой противень и поставьте в духовку. За час до конца приготовления мяса слейте выделившийся жир и положите в него овощи. Полейте вином, посолите и поперчите, посыпьте орегано. Обложите ногу овощами, запекайте, время от времени помешивая овощи, чтобы они хорошо пропитались соком. Нарежьте ногу на порции. Подавайте в собственном соку, с овощами.

Оставить отзыв

Форель по-царски с гарниром
Форель по-царски с гарниром
Салат с желудками и фасолью
Салат с желудками и фасолью

Совет еще

Чернильные пятна с полированной мебели выводят пивом, с кожаных изделий - теплым молоком, с клеенки — с помощью спичечных головок.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке