Куриный суп на кокосовом молоке (Тайская кухня)
Ингредиенты
2 стакана (500 мл) кокосового молока, 1 стакан (250 мл) куриного бульона, кусочек свежего имбиря, очищенный и порезанный круглыми ломтиками, 3 порезанные куриные грудки без костей, 1-2 чайные ложки измельченного красного чили, 1 столовая ложка рыбного соуса, 1 чайная ложка коричневого сахара, пол стакана (15 г) свежих листьев кориандра.
Кухня Тайская кухня
Способ приготовления
Смешать в кастрюле кокосовое молоко, куриный бульон и имбирь, довести до кипения, варить на медленном огне в течение 10 минут, время от времени помешивая. Добавить кусочки курицы и варить еще 8 минут. Помешивая, добавить чили, рыбный соус, сахар, положить листья кориандра и сразу же подавать на стол, украсив оставшимися листьями кориандра.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.