Баклажаны "Ароматные"
Ингредиенты
- баклажаны - 4 шт.
- лук репчатый красный - 1 головка
- сладкий перец красный - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
- куркума молотая - 1\2 ст. ложки
- кориандр - 1 ст. ложка
- перец чили молотый - 1\4 ч. ложки
- паста томатная - 2 ст. ложки
- бульон овощной - 300 гр.
- йогурт натуральный или сметана - 150 гр.
- растительное масло - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Баклажаны разрежьте на пластины, посолите, выдержите 15-20 минут, затем промойте и нарежьте кубиками. Перец нашинкуйте соломкой, помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками. Лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте на масле, добавьте баклажаны и жарьте их на сильном огне 2-3 минуты. Затем положите сладкий перец и помидоры, всыпьте куркуму, кориандр, чили, добавьте томат, влейте бульон, перемешайте. Тушите под крышкой 5-10 минут. Овощи посолите, влейте йогурт или сметану, перемешайте.
При подаче посыпьте рубленой кинзой.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы рыба не разваливалась во время жарки
ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке