Чебуреки кавказские

Ингредиенты

Тесто

Мука 5 стак. Вода 1/2 стак. Яйцо 2 шт. Соль 1 ч. л.

Начинка

Баранина 500 гр. Луковица 2 шт. Свежая зелень по вкусу Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Баранину пропустить вместе с репчатым луком через мясорубку или мелко порубить. В измельченное мясо добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень и, перемешивая эту массу лопаточкой, влить в нее 2—3 ст. л. холодной воды. В муку влить воду, добавить яйца, соль и замесить крутое тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм, вырезать из него квадраты размером 6x6 см. На середину каждого квадрата положить фарш из баранины, соединить края, защипнуть и придать форму чебурека. Обжарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.