Баранья нога, фаршированная сулугуни

Ингредиенты

баранина (задняя нога молодого барашка) - 1,5-2 кг сыр сулугуни тертый - 300 гр. оливки и маслины с косточками - 8-10 шт. лук репчатый - 4 головки чеснок - 2 зубчика бульон мясной - 1 стакан вино белое сухое - 1 стакан сметана - 1\2 стакана масло растительное - 3 ст. ложки базилик рубленный соль перец молотый

Способ приготовления

Из подготовленной бараньей ноги вырежьте кость, мякоть уложите разрезом вверх, посыпьте базиликом и сыром. Края разреза соедините, мясо обвяжите шпагатом, посолите, поперчите. В разогретую с маслом жаровню выложите мясо. Лук и чеснок разрежьте поперек пополам, обжарьте со стороны среза и выложите в жаровню. Добавьте оливки и маслины. Запекайте мясо в духовке при 240 С, периодически поливая бульоном и вином. Готовое мясо выложите на блюдо, вокруг разложите тушеные лук, чеснок, оливки, маслины. В полученный при тушении мяса сок добавьте сметану, соль, перец, доведите до кипения. Подайте отдельно.

Оставить отзыв

Коктейль "Лагуна"
Коктейль "Лагуна"
Запеканка "творожная" (Духовка)
Запеканка "творожная"

Совет еще

Чем мельче нарезаны овощи и фрукты, тем больше витаминов разрушается. Витамин С сохраняется в картофеле значительно лучше, если картофель варится неочищенным, на пару или печется, но больше всего разрушается, когда из него приготавливается пюре. Очень удобными являются герметически закрытые кастрюли, в которых варка идет под давлением, а продукты варятся быстро и при отсутствии воздуха.

Новые рецепты

Ананасы в карамели   Пицца с цесаркой с ароматом барбекю  (Духовка) Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка)