Шолтымо стерлядь (Салат из стерляди) (Марийская кухня)
Ингредиенты
- Стерлядь 110,
- картофель 10,
- огурцы свежие или соленые 90,
- яйцо 1/2 шт.,
- яблоки 20,
- клюква 15,
- соус 50.
Кухня Марийская кухня
Способ приготовления
Картофель, отваренный в мундире, и огурцы нарезают мелкими ломтиками, яблоки и сваренные вкрутую яйца - дольками. Стерлядь припускают с солью и специями, затем охлаждают и нарезают брусочками. Продукты перемешивают и добавляют клюкву. К салату подают соус хрен со сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Масло можно облагородить, обжарив в нем в момент перекаливания некоторые пряности: лук, чеснок, анис, фенхель, семена укропа. Их вынимают через пару минут, т.к. они сгорают и обугливаются.