Кулинарные рецепты приготовления вкусных и изысканных блюд от сибирских кулинаров Рецепт Ризото из баранины
  

Ризото из баранины

Ингредиенты

0,5 кг баранины без костей (лопатка), 1 стакан риса, 2 луковицы, 100 г копченой грудинки, 20 г сливочного масла, 80 г тильзитского сыра, соль, перец, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки.

Способ приготовления

Рис перебрать, промыть, сложить в кастрюлю (казанок). Мясо обмыть, очистить от плевы, нарезать кубиками. Грудинку нарезать соломкой, растопить на слабом огне, чтобы она зарумянилась. Шумовкой выложить грудинку к рису. Добавить соль, перец, 1/2 л кипятка. Тушить на слабом огне под крышкой, пока рис не впитает всю воду. Всыпать половину натертого сыра, перемешать. Сверху посыпать оставшимся сыром. Запечь в духовке при 190-200њС 10-15 минут. Подать в той же кастрюле, посыпав зеленью, петрушки.

Оставить отзыв

Запеканка с огурцами

Запеканка с огурцами

Совет еще

Желтки от яиц можно сохранить, положив их в банку с водой и поставив банку в холодильник.