1/2-3/4 стакана соуса из простокваши или сметанного соуса,
зелень, редиска,
4-5 листиков зеленого салата,
соль.
Способ приготовления
Обмытый и обсушенный щавель нарезать узкими полосками, добавить рубленый красный перец, натертый хрен и лук. Смешать с соусом, заправить, положить на листья салата, украсить зеленью и ломтиками редиса.
Если мясо подается на второе блюдо, его кладут в кастрюлю, когда вода закипит. Бульон получится менее наваристым, зато мясо останется сочным и вкусным.