Карбонады по-фламандски (2)

Ингредиенты

800 г говяжьей вырезки,
40 г моркови,
20 г корня петрушки или сельдерея,
200 г ржаного хлеба,
600 г пива,
40 г масла или маргарина,
сахар, горчица, тмин, лаврушка, уксус, соль.

Способ приготовления

Вырезку нарезают поперек волокон кусками по 100 г, слегка отбивают, обжаривают. На той же сковороде обжаривают мелко шинкованные морковь и корень петрушки, затем нарезанный тонкими ломтиками лук. Мясо, овощи и лук укладывают слоями на сковороду, покрывают толстыми ломтями хлеба (без корки), смазанными горчицей, кладут лаврушку, посыпают тмином и заливают пивом. Тушат на слабом огне до готовности, при необходимости поливая пивом. Соус заправляют сахаром и уксусом.

Подают с отварным картофелем.

Оставить отзыв

Тыква со свиными ребрышками и фасолью (Духовка)

Бутерброд "Лебедь с кувшинками"

Совет еще

Можно сделать бульон прозрачным, положив в кастрюлю хорошо вымытые скорлупки двух яиц. Потом, конечно, их нужно вынуть.

Новые рецепты

Ананасы в карамели Пицца с цесаркой с ароматом барбекю (Духовка) Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка)