Баклажаны, фаршированные рисом (Духовка)

Духовка

Способ приготовления

Отобрать одинаковые по величине баклажаны. Отрезать плодоножки и вынуть сердцевину, посолить изнутри, отцедить, поджарить. В этом же масле поджарить измельченный лук, морковь и сельдерей вместе с мякотью, вынутой из баклажанов. Добавить рис (3 ст.л.), еще немного поджарить, добавить мелко нарезанные помидоры и стакан воды. Когда рис набухнет, снять смесь с огня, посолить, поперчить и посыпать зеленью петрушки. Наполнить смесью поджаренные баклажаны, положить на противень, дно которого уложено дольками помидоров.

Запечь в духовке до выпаривания жидкости. Подать холодными.

Оставить отзыв

Реклама

Салат Гранатовый браслет

Салат Гранатовый браслет

Совет еще

При варке около 3/4 витаминов и минеральных веществ переходят в воду.