Плов с бараниной запеченный

Приготовить плов по рецепту "Плов с бараниной или свининой" и разложить его на порционные сковороды так, чтобы куски баранины полностью были покрыты рисом. Поверхность выровнять, придав ей слегка выпуклую форму, посыпать тертым сыром, полить топленым или сливочным маслом и запечь до образования на поверхности поджаристой корочки.

Подавать на той же сковороде. При массовом приготовлении плов запекают также на противне, а затем нарезают на порционные куски.

Отдельно можно подать соус красный с мадерой.