Анлазан (тушеные баклажаны с овощами) (Армянская кухня)

Ингредиенты

500 г баклажанов,
500 г картофеля,
4 луковицы,
5 ст. ложек подсолнечного масла,
4 стручка сладкого перца,
4 помидора,
1 стакан стручковой фасоли,
1 стакан пряной зелени - базилика,
чабреца, кинзы, петрушки,
1 головка чеснока,
1 ч. ложка черного молотого перца,
0,5 ч. ложки красного перца,
соль по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и дать полежать 10 мин., отжать. Остальные овощи нарезать примерно одинаковыми дольками, пряности мелко изрубить. Все овощи сложить в кастрюлю слоями, начиная со слоя баклажанов. Каждый слой пересыпать солью и перцем. Залить все маслом, прикрыть сверху тарелкой, закрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности. В процессе приготовления можно добавить еще 0,5 стакана воды.

Оставить отзыв

Сырные шарики

Салат из свежей капусты с огурцами

Совет еще

Грибы, собранные в дождливую погоду, особенно быстро портятся. Если оставить их в корзине на несколько часов, они размякнут, станут непригодными для употребления. Поэтому готовить их надо сразу. Но и готовые грибные блюда нельзя долго хранить — они испортятся.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке