Картофельные подковки (Венгерская кухня)
Ингредиенты
- 8 шт. картофеля большого размера,
- 300 г сахарной пудры,
- 2 ст. ложки муки,
- 1/2 пачки порошка для печенья,
- 1 пачка ванильного сахара,
- соль,
- смалец.
Кухня Венгерская кухня
Способ приготовления
Сваренный картофель очистить от кожуры, в горячем виде пропустить через мясорубку, добавить порошок для печенья, муку, соль и вымесить тесто средней консистенции. Из теста скатать колбаски толщиной в мизинец, длиной 8-10 см, согнуть их в виде подков и опустить на плоской ложке в кипящий смалец. Выпекать изделия до румяного цвета. Горячие подковки обкатать в сахарной пудре, предварительно смешанной с ванильным сахаром. Перед формованием подковок нужно сделать пробу на выпечку, так как некоторые сорта картофеля смягчают тесто. В таком случае следует добавить к тесту еще немного муки.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы устранить неприятный запах баранины, нужно положить мясо в молоко за час до начала готовки, а затем смазать толченым чесноком.