Сельдерей тушеный (Японская кухня)
Ингредиенты
3 большие ветки сельдерея, 100 г постной свиной вырезки, 1/2 ч, ложки имбирного сока, 2 ч. ложки водки, 1/2 ст. ложки светлых кунжутных зерен, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ч. ложки сею, 1 ч, ложка сахара, 1/4 ч. ложки соли.
Кухня Японская кухня
Способ приготовления
Снять с сельдерея все листья и нарезать стебель на кусочки. Нарезать свинину очень тонкими ломтиками, а затем на ленточки. Положить их в имбирный сок с водкой и оставить на некоторое время. На сухой сковороде поджарить кунжутные зерна до золотистого оттенка. Нагреть масло в сковороде и жарить свинину на сильном огне 30-40 секунд, постоянно помешивая, пока она не потеряет розовый цвет. Добавить сельдерей и готовить, помешивая мясо и встряхивая сковороду, добавить сею, сахар и соль. Уменьшить огонь и тушить, пока почти вся жидкость не выкипит (примерно 2 мин). Сверху посыпать кунжутом.
Оставить отзыв
Совет еще
Молоко при кипячении не сбежит, если края кастрюли смазать жиром.