Блины картофельные (2)

Ингредиенты

Картофель 10-15 шт. Масло 4 ст.л. Молоко 4 ст.л. Яйцо 5 шт. Мука 1,5 ст.л. Сахар 1 ст.л. Жир 100 гр. Соль

Способ приготовления

Отварить картофель до мягкости, протереть сквозь сито, посолить. В кастрюлю влить молоко, масло, всыпать муку, размешать, поставить на небольшой огонь. Варить, постоянно помешивая, пока не загустеет. Снять с плиты, немного охладить, вбить туда желтки, положить протертый картофель, тщательно размешать, белки взбить в пену с сахаром, влить в тесто, размешать снизу вверх. Печь на хорошо разогретой чугунной сковороде.