Омлет с креветками по-китайски (Китайская кухня)

Креветки очистить от панциря, промыть, ошпарить кипятком и дать воде стечь. Ветчину нарезать кубиками (1 см3), имбирь мелко нарубить. Во взбитые яйца добавить ветчину, креветки, имбирь, глютамат, соль, водку, куриный бульон или воду, хорошо перемешать. Полученную массу вылить на разогретую сковороду с жиром и жарить до готовности, встряхивая сковороду.