Креветки по-сычуаньски (Китайская кухня)
Ингредиенты
500 г разделанных сырых креветок, 2 ст. ложки растительного масла, 1 толченая долька чеснока, 1 мелко нарезанный маленький свежий перец чили (очищенный от семян), 1/2 чайной ложки соуса чили, 1/4 чайной ложки кукурузного крахмала, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки сахара, 2 ст. ложки куриного бульона.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле, всыпать креветки, прокипятить 1 мин, затем воду слить. В сковороде разогреть масло, положить чеснок и чили, жарить при непрерывном помешивании в течение 30 сек.
Добавить соус чили и жарить еще в течение 3 мин. В маленькой миске смешать крахмал, бульон, сахар и соль до получения однородной массы, затем добавить ее в сковороду. Довести до кипения, постоянно помешивая, и держать на медленном огне, пока соус не загустеет. Добавить креветки и слегка прогреть в течение 2 мин.
Оставить отзыв
Совет еще
При варке и жаренье мяса не рекомендуется полностью срезать с него жир. Тонкий слой жира препятствует потере сока, в связи с чем оно получается более сочным и вкусным. Сочность мяса сохраняется и тогда, когда его жарят большим куском в сильно разогретом жиру.
Новые рецепты
Ананасы в карамели
Пицца с цесаркой с ароматом барбекю
(Духовка)
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)