Рыба по-шаньдунски (Китайская кухня)

Ингредиенты

500 г филе жирной рыбы (камбалы, палтуса и т. д.),
50 г постного мяса,
10 г кинзы,
10 г лука,
10 г свежего имбиря,
5 г соли,
5 г глютамата натрия,
10 мл водки,
10 мл уксуса,
5 г кунжутного масла,
2 яйца,
20 г муки,
жир для фритюра, бульон.

Способ приготовления

Филе рыбы нарезать небольшими кубиками, обвалять в муке, смочить во взбитом яйце и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Мясо нарезать ломтиками, лук и имбирь - соломкой и все вместе обжарить в небольшом количестве масла. Добавить бульон, соль, глютамат, водку и довести до кипения. Положить обжаренную рыбу и тушить 10 мин на слабом огне. Добавить уксус, кунжутное масло и снять с огня. Переложить рыбу и мясо на блюдо, залить полученным соусом, посыпать луком и кинзой, нарезанными на кусочки длиной 2-3 см.

Оставить отзыв

Йогуртовый суп с брокколи

Блинчики "Праздничные"

Совет еще

Овощи, особенно приготовленные в отварном виде, рекомендуется подавать с каким-либо соусом. Соусы придают овощам приятный вкус.

Новые рецепты

Ананасы в карамели Пицца с цесаркой с ароматом барбекю (Духовка) Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка)