Утка с овощами (Китайская кухня)

Ингредиенты

400 г мяса утки,
150 г сладкого стручкового перца,
50 г моркови,
1 яйцо,
10 г зеленого лука,
3 г глютамата,
5 г соли,
20 г сахара,
1,5 г питьевой соды,
30 г крахмала,
100 мл бульона,
5 г кунжутного масла,
1 ст. ложка вина,
жир для фритюра.

Способ приготовления

Мясо утки нарезать тонкими ломтиками, положить в глубокую посуду, добавить яичный белок, соду, соль, крахмал, перемешать. Морковь и перец нарезать фигурными кусочками. Разогреть в сковороде свиной жир и обжарить во фритюре кусочки утки, добавить нарезанные перец и морковь, обжарить, откинуть. В сковороде оставить немного жира, влить вино, бульон, добавить глютамат, соль, сахар, положить кусочки утки, нарезанный зеленый лук, влить раствор крахмала, перемешать. Дать загустеть, сбрызнуть кунжутным маслом, еще раз перемешать и снять с огня.

Оставить отзыв

Бисквитный пирог

Пирожки из медового теста с яблочной начинкой (Духовка)

Совет еще

Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.

Новые рецепты

Ананасы в карамели Пицца с цесаркой с ароматом барбекю (Духовка) Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка)