Дайкон с морковью под маринадом Намасу (Японская кухня)

Ингредиенты

350 г дайкона, 50 г моркови; для маринада: 3 ст. л. 3 %-ного уксуса, 1 ст. л. сакэ (или сухого хереса), 2 ч. л. сахара, немного соли и 1 ст. л. бульона "даси" (процеженный крепкий рыбный бульон со щепоткой морской капусты).

Кухня Японская кухня

Способ приготовления

Морковь и редиску нарезать тоненькими полосочками наподобие лапши, длиной примерно 5 см. Смешать уксус, "даси", сакэ, сахар, щепотку соли и залить этим маринадом овощи. "Намасу" хорошо использовать сразу, подавая как гарнир к мясным и рыбным блюдам. • Можно сложить "намасу" в баночку, залить маринадом и подержать в холодильнике 2-3 дня, тогда блюдо приобретает особо пикантный вкус.

Оставить отзыв

Бездрожжевая пицца с баклажанами и помидорами

Наггетсы из индейки

Совет еще

Если тушка птицы сильно подрумянилась в духовке, но ещё не готова, её надо прикрыть куском пергаментной бумаги, смазанной жиром.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке