Щи зеленые (3)

Способ приготовления

Корень петрушки, репчатый лук и порей нарезать соломкой и припустить с добавлением масла. Щавель и шпинат нарезать и припустить по отдельности в части бульона, положить в кипящий бульон. Картофель нарезать дольками или брусочками, довести до кипения, добавить припущенные коренья с луком, проварить 10 минут. После этого влить огуречный рассол, положить припущенные щавель и шпинат, посолить и довести до готовности.

При подаче посыпать щи измельченной зеленью и заправить сметаной

Оставить отзыв