Гураоб (соленый сок винограда - Узбекская кухня) (Узбекская кухня)
Ингредиенты
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Целые кисти незрелого винограда "дамские пальчики" вымыть и пропустить через мясорубку. Полученную массу процедить через вчетверо сложенную марлю в эмалированную или стеклянную посуду, добавить соль, размешать, закрыть крышкой и оставить на сутки.
На другой день разлить в абсолютно сухие бутылки, плотно закупорить их пробкой и залить сургучом, а затем развесить на солнечной стене. Когда через 3-4 месяца гураоб покраснеет, он будет готов к употреблению.
Оставить отзыв
Совет еще
Готовность варенья определяют по следующим признакам: плоды или ягоды не всплывают на поверхность, а равномерно распределяются в сиропе; капля горячего сиропа, зажатая между пальцами, при быстром их разъединении образует тягучую нитку; капля сиропа, налитая на блюдце, не расплывается, а сохраняет форму; многие фрукты и ягоды (яблоки, айва, абрикосы, сливы) становятся прозрачными.
Новые рецепты
Салат из яиц и маринованных овощей
Салат из яиц и копченого окорока
Салат из яиц и маринованной зелени
Салат из яиц и маринованного шпината
Салат из яиц и ветчины
Винегрет с мочеными яблоками
Салат из маринованного винограда, сыра и маринованных опят
Салат из апельсинов и панчетты по-итальянски
Салат из чернослива и копченого мяса курицы
Салат из сухофруктов и копченой говядины