Салат из крабов и папайи

Ингредиенты

  • папайя - 2 шт.
  • помидоры - 4 шт.
  • лук репчатый (красный) - 1 шт.
  • красный болгарский перец - 1 шт.
  • сок - 0,5 лимона
  • соль и свежепомолотый черный перец - по вкусу.
  • красный чили - 0,5 шт.
  • имбирь - 2 см
  • кориандр (измельченная зелень) - 1 ст.л.
  • краб - 450 г

для украшения:

  • веточки кориандра
  • кайенский перец.

Способ приготовления

Папайю очистите от семян, кожицы и нарежьте маленькими кубиками. Выложите в большую миску. Лук репчатый, имбирь мелко порезать. Болгарский перец и чили очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.

    Томаты положите в миску и залейте кипятком. Подержите 30 секунд в кипятке, а затем 30 секунд в холодной воде. Очистите от кожицы, разрежьте на четыре части и удалите семечки. Нарежьте томаты кубиками, смешайте с луком и выложите в миску с папайей. Добавьте сладкий красный перец.

    В лимонном соке растворите соль, добавьте приправы, чили, имбирь и кориандр и аккуратно перемешайте. Смешайте с салатом и дайте настояться в течение часа. Разложите салат на четыре тарелки, сверху выложите мясо краба. Украсьте веточками кориандра и посыпьте кайенским перцем.

Оставить отзыв