Орама
Ингредиенты
Способ приготовления
<ОРАМА>
Для фарша: 1 кг баранины, 4 луковицы, 100 г курдючного сала, 1 чайная ложка
черного молотого перца, соль - по вкусу.
Для теста: 500 г муки, 1 пиала воды или бульона, 1 чайная ложка соли.
Для смазывания каскана - 2 ст.л. растительного масла.
Тесто и фарш готовят так же, как на манты с мясом. Тесто раскатывают в
большой тонкий пласт не менее 50 см в диаметре, разрезают поперек на 2 или
3 части и, уложив на него фарш, защипывают края. Получившиеся
своеобразные рулеты выкладывают по одному на решетки каскана и парят
40-45 минут.
Готовую ораму нарезают на крупные куски и подают с бульоном или соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
• Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам.
• Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам.
• Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке