Отварной картофель и творог протереть, добавить соль, яйца, муку, хорошо вымесить, уложить в смазанную сковороду, сверху смазать сметаной и запечь в духовке.
Очень кислый творог смешайте с равным количеством свежего молока и оставьте на ночь. Затем, откинув на дуршлаг, дайте молоку стечь и положите творог под пресс. Он станет нежным и приятным на вкус.