Вареники с вишней (2)

Ингредиенты

Для теста:

  • 300 г муки,
  • 100 г крахмала,
  • 1 ст.л. растительного масла,
  • 10 г соли.

Для начинки:

  • 300 г свежезамороженной вишни,
  • 50 г сахара,
  • 20 г крахмала,
  • 10 мл вишневого ликера.

Способ приготовления

Муку, крахмал и соль смешать, горкой высыпать на поверхность стола, в вершине сделать углубление. Влить в углубление масло и постепенно 200 мл холодной воды. Замесить тесто и вымешивать до состояния эластичной массы. Убрать в холодильник на 30 мин. Вишню смешать с сахаром, довести до кипения. Крахмал развести небольшим количеством воды, добавить к вишне, размешать и охладить. Добавить ликер. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круглой формой кружки, смазать края желтком и на середину уложить начинку. Сверху накрыть другим кружком теста и прижать края. Варить на пару 10 мин. Подавать можно с ягодным соусом.

Оставить отзыв