Замороженная петрушка (зелень)
Способ приготовления
Петрушку промывают в воде, оставляют хорошо обсохнуть, затем подсушивают на
сложенном полотенце, мелко крошат и раскладывают:
- по маленьким полиэтиленовым мешкам, выжимают из них воздух, завязывают и кладут
замораживать;
- по формочкам для льда, хорошо уплотняют, заливают водой и ставят замораживать.
Затем их выбивают и раскладывают по мешкам, обозначают и укладывают в морозильник.