Тыква с яблоками
Ингредиенты
- 70 г. тыквы,
- 50 г. яблок,
- 20 г. сливочного масла или маргарина,
- 10 г. сахара, на кончике ножа лимонной кислоты,
- 50 г. лимонной или апельсиновой корки,
- 20 г. меда,
- 50 г. кваса,
- 20 г. ядер орехов,
- один яичный белок,
- 100 г. сливок.
Способ приготовления
У тыквы снять кожицу, нарезать ломтиками и сварить до готовности на малом огне со сливочным маслом или маргарином. У яблок удалить семенную коробочку и снять кожицу, нарезать ломтиками, посыпать лимонной кислотой и сахаром, подержать на легком огне до загустения. Соединить с готовой тыквой, перемешать, остудить, добавить натертой апельсиновой или лимонной корки, у которой снять белую внутреннюю горькую часть. Мед развести квасом, и все соединить. Ядра орехов любых (но не арахисовых) ошпарить кипятком, снять с них пленку, порубить и посыпать блюдо рублеными орехами, полить взбитыми с яичным белком сливками.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, поставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с водой, пар от воды предохранит мясо от пригорания и высыхания.