Икра из сушеных грибов
Ингредиенты
30 г. сушеных грибов,
10 г. растительного масла,
50 г. брусники или клюквы,
20 г. лукарепки,
10 г. растительного масла,
5 г. зелени,
специи.
Способ приготовления
Перебранные сушеные грибы промыть и замочить на 68 часов, затем сварить в этой же воде до полной готовности, откинуть на сито, мелко изрубить. Лук измельчить, обжарить до мягкости на растительном масле. Рубленые грибы обжарить, соединить с луком.
При подаче к столу сбоку положить бруснику моченую или клюкву, посыпать зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.