Ореховая бабка

Ингредиенты

  • 160г ядер грецких орехов,
  • 60г сливочного масла,
  • 0,5 ст. муки высшего сорта,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 стакана молока,
  • 4 яйца,
  • цедра 1 лимона,
  • 1 ст. л. мелких панировочных сухарей.

Способ приготовления

Муку просеять, слегка спассеровать на сливочном масле. В муку тонкой струйкой влить кипяченое молоко и все время помешивать. Добавить подсушенные измельченные грецкие орехи, цедру лимона, хорошо растертые с сахаром желтки и сбитые в густую пену белки. Подготовленную массу осторожно перемешать снизу вверх, выложить в форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями. Форму поставить в кастрюлю с горячей водой и поместить в нагретую духовку на полчаса. Подают бабку со взбитыми охлажденными сливками.

Оставить отзыв