Баранина с фасолью (2)

Ингредиенты

125 г костной баранины,
1 ст. ложка подсолнечного масла,
1 луковица
100 г белой фасоли,
200 г воды,
соль, молотый черный перец,
морковь,
1 корень петрушки,
1 ст. ложка (с верхом) ржаной муки,
1 ст. ложка зелени петрушки.

Способ приготовления

Мясо очистить от пленок и жира, нарезать на мелкие куски. Лук слегка подрумянить на масле, добавить мясо и немного обжарить. Фасоль, замоченную с вечера, посолить, долить воды и варить 15 мин на сильном огне, постоянно помешивая, затем добавить огонь и варить еще час-полтора. Добавить нарезанную морковь, петрушку и варить до готовности еще 45 мин. Муку размешать с небольшим количеством холодной воды, залить горячим бульоном и ввести эту массу в кастрюлю при помешивании. Все вместе варить еще 12 мин. Блюдо можно приготовить и в духовом шкафу. Приготовление блюда занимает 2 часа.

1 порция - 1490 кдж/356 ккал. Б-20 г, Ж- 12 г, У-42 г.