Соус с сильно концентрированным бульоном и вином
Ингредиенты
Красный основной соус - 750 г, виноградное вино - 100 г, бульон (Фюме) - 250 г
Способ приготовления
В горячий красный основной соус добавить сильно концентрированный бульон (Фюме) и хорошо перемешать. После этого влить белое вино (Рислинг) и довести до кипения. Соус процедить через частое сито или марлю.
Соус подается к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи.
Оставить отзыв
Совет еще
У лучших сортов свеклы тёмная кожица и слегка приплюснутый корнеплод.