Дыни - пригодны сладкие сорта с плотной мякотью. Вначале дыни
разрезают пополам и очищают от семян и кожицы, а затем разрезают
по длине на ломтики толщиной 2 - 4 сантиметра.
Солить можно все пригодные в пищу грибы, но чаще всего для этого используют только пластинчатые, так как трубчатые грибы при засолке становятся дряблыми.