Маринад-Ассорти - четвертый способ

Ингредиенты

4,3 кг огурцов, 900 г помидоров, 400 г моркови, 400 г лука, 250 г цветной капусты или стручковой фасоли. Маринад: на 10 л воды - 0,2 л столового уксуса, по 55 г сахара и соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики, черного и душистого перца, 4 г лаврового листа.

Способ приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь очистить и нарезать кусочками одинаковой формы. Лук очистить. У огурцов обрезать кончики. Подготовленные овощи на 4-5 мин. опустить в кипящую подсоленную воду (10-15 г соли на 1 л воды) и затем плотно уложить в банки. Залить кипящим маринадом и пастеризовать при 90 градусах: литровые банки - 15 мин., двух - и трехлитровые - 25-30 мин.

Оставить отзыв

Миш-маш

Миш-маш

Совет еще

Рыба относится к легко перевариваемым продуктам, поэтому широко применяется в диетическом питании.