Соление диких уток
Ингредиенты
Способ приготовления
Очистить, распластать тушку, посолить в маленьком бочонке. Взять на 400 г соли - 12,8 г селитры, закрыть крышкой, осмолить и поставить в подвал (Лучше на лёд) на хранение.
Оставить отзыв
Совет еще
Во время жаренья нельзя поливать телятину водой, иначе мясо получится волокнистым.