Сандвич с кроличьим фаршем

Ингредиенты

  • 1,5 фунта кроличьего фарша (680гр.)
  • 1/4 чашки сливочного масла
  • 1/4 чашки мелко нарезанного лука-шалота
  • 1/3 чашки сухого белого вина
  • 1 чашка сухарей
  • 2 крупных взбитых яйца
  • 1/4 чашки мелко нарезанной петрушки
  • 1,5 ч. ложки сухой горчицы
  • 1 ч. ложка соли
  • 2 ст. ложки топленого масла
  • поджаренный хлеб
  • ломтики лимона.

Способ приготовления

Приготовьте кроличье мясо.

Растопите сливочное масло в сковороде и слегка обжарьте лук-шалот до золотистого цвета. Добавьте вино, половину сухарей, яйца, петрушку, горчицу, соль и мясо.

Хорошо перемешайте и вылепите 6 котлет, обваляв их в оставшихся сухарях.

Обжарьте их в топленом масле до коричневого цвета с обеих сторон и просушите.

Подавайте на поджаренных хлебцах, украсив кусочками лимона.

Оставить отзыв