Картофель "в мундире", фаршированный
Способ приготовления
Выбрать молодой чистый картофель одинаковой, средней величины, вымыть и испечь в духовом шкафу. Срезать с одного конца верхушку и вынуть чайной ложкой всю внутренность, растереть быстро, пока картофель еще горячий, с одной ст. ложкой масла, прибавляя постепенно два желтка, тертый сыр, соль и мелко нарезанную ветчину. Нафаршировать картофель с верхом, сглаживая ножом. Посыпать тертым сыром и слегка полить растопленным маслом. Уложить на противень, поставить в духовой шкаф и держать около двадцати минут, пока не подрумянится. Готовый картофель выложить на блюдо, на салфетку; подавать сейчас же, горячим. Ветчину можно заменить таким же количеством чайной или другой колбасы, нарезанной мелкими кусочками.
Оставить отзыв
Совет еще
Крупную рыбу опускают в холодную воду, чтобы её кожа не растрескалась, а мясо хорошо проварилось не только снаружи, но и внутри. Если рыбу опустить в кипящую воду, её мясо сварится только в наружных слоях, а внутри останется сырым.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке