Лапшу отварить в подсоленной воде с расплавленным в ней кусочком сливочного масла. Откинуть лапшу на дуршлаг и, когда вода стечет, переложить в кипящий бульон на 2-3 мин. Отдельно подать тертый сыр или гренки
Мясо курицы станет белым и нежным, если перед приготовлением её изнутри натереть лимоном или варить в воде с добавлением 1 чайной ложки лимонного сока.