Борщ красный домашний (2) (Одесская кухня)

Ингредиенты

говядина на кости 500 гр. Зелень   по вкусу Капуста 0,25 Кочан Картофель 3 шт. Корень петрушки 1 шт. коренья сельдерей   по вкусу Репчатый лук 1 шт. Сливочное масло 1 ст.л. Морковь 2 шт. Сахар   по вкусу Свекла 500 гр. Соль   по вкусу Томат-паста 1 ст.л.

Способ приготовления

Мясо вымыть, залить холодной водой и поставить варить. Снять шум, опустить очищенную свеклу. Очищенные и мелко нарезанные лук и коренья опустить в кипяток. Когда свекла будет мягкой, ее вынуть. Опустить в борщ нарезанный картофель и через 15 мин. соломкой посеченную капусту. На сковороде зажарить томат с маслом, развести бульоном и влить в борщ. По вкусу посолить, добавить сахар, зелень и прокипятить на медленном огне - 5 мин. Борщу дать настояться не менее 1 часа. К нему подают сметану, чеснок, красный жгучий перец.

Оставить отзыв

Глинтвейн из красного вина
Глинтвейн из красного вина
Закуска овощная
Закуска овощная

Совет еще

После разделки лука, чеснока и селедки руки приобретают неприятный запах. Для его удаления нужно смочить руки слабым раствором уксуса, а затем вымыть.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке