Суп-пюре из спаржи

Ингредиенты

Вода   Сливочное масло 4 ст.л. Молоко 4 стак. Мука 2 ст.л. Соль   по вкусу Спаржа 800 гр.

Способ приготовления

Отобрать и очистить для гарнира 20-25 головок спаржи. Остальную спаржу промыть, нарезать и поставить варить на 15-20 минут, прибавив 2 стакана воды и немного соли. В суповой кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с таким же количеством масла, развести 4 стаканами молока, вскипятить, прибавить спаржу (вместе с отваром) и варить 10-15 минут. Затем протереть сквозь сито и по вкусу прибавить соль.

Перед подачей к столу заправить маслом, положить в суп сваренную для гарнира спаржу. Отдельно подать гренки.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Горбуша, тушенная с цветной капустой (В горшочке)
Горбуша, тушенная с цветной капустой
Бутерброд с красной икрой
Бутерброд с красной икрой

Совет еще

Не следует кипятить кофе или многократно подогревать его.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке