Цветная капуста в сырном соусе (2)

Ингредиенты

цветная капуста - 800 г,
лимонный сок - 1 ст. л.,
сыр гауда - 100 г,
мука и масло - 1 ст. л.,
молоко - 1/2 стакана,
овощной бульон - 1/2 стакана,
соль - 1/2 ч. л.,
мускатный орех - щепотка,
яйцо (желток) - 1 шт.,
сливочное масло - 1 ст. л.,
панировочные сухари - 2 ст. л.,
петрушка - по вкусу.

Способ приготовления

Варить капусту в 2 литрах подсоленной воды, прикрыв крышкой, в течение 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и держать над паром, чтобы она не остывала. Натереть сыр. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить ее. Понемногу добавляя бульон, довести до кипения. Добавить молоко, помешивая венчиком, добавить сыр и мускат, посолить и варить на слабом огне 8 минут. Смешать желток с 2-3 ложками соуса и также добавить его. Растопить масло, обжарить на нем крошки или сухари. Смешать капусту с сухарями и заправить соусом.

С капустой можно подать фрикадельки и картофельное пюре.

С этим рецептом готовят

Оставить отзыв

Картошка по-лионски

Яичница с шампиньонами

Совет еще

Мясо молодых животных и птиц получается очень вкусным, если его тушить с белым вином, а говядину и свинину - с красным. Влив вино, кастрюлю оставляют на несколько минут открытой. Солят мясо после того, как зальют водой или бульоном.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке