Кольраби со шпинатом (для детей)

Ингредиенты

  • Половинка маленького кочана кольраби
  • Около 50 г. свежего шпината
  • Одна средняя картофелина
  • Масло

Способ приготовления

Блюдо практически идеально хранится в холодильнике, поэтому есть смысл сделать несколько порций и заморозить.

Кольраби почистить и порезать на маленькие кусочки. Отложите зелень, она нам еще понадобится. Шпинат помыть и подсушить. Картофель помыть, почистить и порезать кубиками. Немного масла растопить в кастрюльке и слегка "поджарить" в нем картофель и кольраби до появления сока. Затем добавить 100 мл воды и тушить 15 минут. В это время помыть зелень кольраби, порезать листья и добавить в овощи вместе с порезанным шпинатом. Оставить еще на 5-10 минут.

Из готовых овощей сделать пюре блендером, добавив капельку масла (те кто желают - могут еще половинку сваренного желтка).

Оставить отзыв

Картофельный салат со щавелем и с копчеными кальмарами

Картофельный салат со щавелем и с копчеными кальмарами

Совет еще

При варке овощей доступ воздуха к ним необходимо максимально ограничить (овощи должны быть полностью покрыты жидкостью, кастрюля плотно закрыта). Приготовляемую пищу не следует часто мешать и варить на сильном огне. Помешивание лучше заменить легким потряхиванием кастрюли.