Выход годного блюда - 2,5 кг.
Очищенную сырую морковь. нарезают тонкой соломкой. Солят и заправляют специями. Затем готовят пассерованный лук. В подготовленную морковь добавляют горячий пассерованный лук. Перед этим положить мелко порубленный чеснок.