Котлеты "Олимпия"

Ингредиенты

1 курица,
20 г сушеных грибов,
1 луковица,
3 ст. л. крупно молотых грецких орехов,
2 ст. л. сливочного масла,
1 яйцо,
60 г белого хлеба,
2 ст. л. жира или растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Сырую мякоть птицы нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку вместе с внутренним жиром, добавляем соль, перец и хорошо выбиваем массу. Формируем из нее лепешки, в середину которых кладем фарш, приготовленный из вареных и измельченных грибов с добавлением пассерованного лука, поджаренных орехов и сливочного масла. Края лепешек соединяем, придаем котлетам овальную форму, смачиваем их в льезоне, панируем в белых сухарях и жарим во фритюре.

Подаем котлеты к столу с жареным картофелем, свежими огурцами и зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Семга в сливках (Духовка)

Яйца в гнезде из фарша (Духовка)

Совет еще

Чтобы легче очистить картофель, сваренный в кожуре, сразу же после варки надо облить его холодной водой.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке