Рассольник "Демьян"

Курицу разрубить на кусочки, сварить бульон. Картофель порезать кубиками и бросить в бульон. Морковь и корень петрушки потереть на крупной терке, мелко порезать лук и спассеровать овощи на сливочном масле. Положить спассерованные овощи в бульон. Когда картошка будет почти готова, бросить перец, лавровый лист и порезанные соломкой огурцы. Посолите суп по вкусу. Если картошка готова, суп можно снимать с огня.

Когда будете подавать рассольник, в каждую тарелку положите немного майонеза и измельченную зелень петрушки.