Рассольник с курицей
Ингредиенты
- курица 1 шт.
- морковь 2 шт.
- лук 2 головки
- картофель 4-6 шт.
- огурцы соленые 2 шт.
- корень петрушки 1 шт.
- корень сельдерея 1 шт.
- масло топленое 1-2 ст. л.
- лавровый лист по вкусу
- черный перец 4-10 горошин
Способ приготовления
Сварить курицу до состояния полуготовности. Морковь и коренья натереть, репчатый лук порезать и обжарить все это на топленом масле.
Картофель нарезать кубиками или соломкой.
Соленые огурцы (если огурцов мало, можно их заменить солеными грибами) нарезать некрупными кубиками, слегка обжарить и положить в бульон вместе со всеми вышеупомянутыми продуктами. Добавить лавровый лист и перец. Отдельно прокипятить и процедить огуречный рассол (если, конечно, он вкусный, в противном случае не стоит и заводиться) и влить его в суп, когда курица будет практически готова. Варить до готовности, подавать со сметаной и зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
По последним рекомендациям врачей все грибы, растущие в средней полосе России, следует перед употреблением варить не менее часа.