Суп из консервированных кальмаров с маслинами
Ингредиенты
- 200 г консервированных кальмаров,
- 50 г маслин без косточек,
- 100 г сухариков,
- 2 моркови,
- 1 луковица,
- 20 г сливочного масла,
- 1 пучок зелени кинзы,
- соль.
Способ приготовления
Кальмары нарезать кольцами. Зелень кинзы вымыть, нарубить. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, добавить морковь, обжарить.
Воду (1 л) довести до кипения, добавить морковь и лук, варить 3 минуты, положить кальмары и маслины, варить еще 3 минуты, посолить, посыпать зеленью кинзы. При подаче к столу в каждую тарелку положить сухарики.